全てが見渡せる、まるで舞台のようなオープンキッチン。そこには、まるで役者のように最高の料理を作りだす料理人達。そんな光景を目の前に、最高の料理を楽しむことが出来るお店をご紹介します。贅沢なオープンキッチン。コンセプトは「スーパー割烹」www.mutsukari.com銀座並木通りに位置する日本料理店、「六雁」。このお店の特徴の一つが、広い空間を贅沢に使ったフルフラットのオープンキッチンです。何も隠さない、逃げ場がない、全てが丸見えのオープンキッチン。そこが私たち六雁の舞台です。お客様の目の前で、小粋で、いなせな料理人、そしてサービスマンが一体となり、溢れるエネルギーで祭りを演じます。スーパー歌舞伎ならぬ“スーパー割烹”それが六雁です。www.mutsukari.comwww.visa-news.jp広いカウンターの先では、料理人の手によって、今まさに渾身の一皿が仕上げられる瞬間を見ることが出来ます。その様子は、まさに六雁がコンセンプトとしている「スーパー割烹」そのもの。美しい包丁さばきや、丁寧に調理される新鮮な素材に見惚れてしまいます。京料理を昇華した 新・江戸前“東京スタイル”www.visa-news.jp六雁の料理はコース料理のみ。・六雁のお野菜コース ¥13,500 (税込)・シェフのおすすめコース ¥13,500 (税込)・極(Kiwami)コース ¥18,900 (税込)の三種類となっています。京料理を昇華した 新・江戸前“東京スタイル"が六雁の料理のコンセプト。伝統と革新が融合したその味わいは、国内外からも高い評価を得ています。コース内容は基本的には月毎に変わりますが、月内に複数来店する場合はその都度コース内容を変更してくれます一番人気の「シェフのおすすめコース」の、5月23日現在の内容はこちら。シェフのおすすめコース青大豆のコロッケ どろぶた生ハムアボカドとトマトの冷製胡麻豆腐一口の寿司(鯵なめろう)お椀(皐月鱧の葛打ち)お造り鱗を揚げた甘鯛の炭火焼季節野菜の煮こごり黒毛和牛の炭火焼きお食事マンゴーソルベとお菓子www.mutsukari.com新鮮な魚・肉、野菜を使用したこちらのコースは、接待や会食にもぴったりです。まるで舞台のようなオープンキッチンでの迫力溢れる料理人達の姿を楽しみながら、大切な人との時間を過ごしてはいかがでしょうか。六雁 (むつかり)050-5869-3546 (予約専用番号)東京都中央区銀座5-5-19 銀座ポニービル 6F・7F営業時間 17:30~23:00定休日 日曜・祝日六雁トップページ銀座並木通りに位置する日本料理店『六雁』カウンター席とテーブル席にとりかこまれた広い厨房は奥まで見通せる臨場感あふれる空間www.mutsukari.com
